「河南地推炒面」河南炒面的正宗做法视频教程
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河南人最爱吃的七种面条,一周七天,每天不重样,你喜欢吃哪种?
1、排名第二的就是郏县的饸饹面了，据说是明初由陕西传入的面条。一开始是用荞麦面为主要原料制作而成的，关键步骤就是在于它的汤，它是由熟羊肉、葱花冻熬制出来的羊肉汤。
2、周一：胡辣汤+油馍头+鸡蛋 作为一个地地道道的河南人，胡辣汤无疑是我的最爱。每天早上来一碗胡辣汤，一勺下去，里面丰富的配菜，花生仁、豆腐皮、木耳、还有牛肉片等等，都在等待我的细细品味。
3、肉夹馍则是河南人最喜欢的快餐之一，它的特点是肉馅鲜美，夹在馍里面吃起来口感独特。麻花则是河南人最爱的零食之一，它的特点是外酥内软，口感香甜，非常适合当做下午茶。河南好吃的有：河南烩面。
4、面条我i们常吃，各种面条的品种不少，有炸酱面、麻酱面、卤面，卤面的各种浇头不同，口味也不同，茄子面、西红柿鸡蛋面、尖椒肉丝卤面、榨菜肉丝的、豆角肉末的等等，都非常的顺滑美味，就看你的喜好了。
5、我最爱吃的是兰州牛肉拉面，武汉热干面、北京炸酱面、河南烩面、吉林延吉冷面也是我比较爱吃的面条。
6、山西焖面，南京葱油拌面，兰州拉面，陕西油波面，武汉热干面，上海阳春面，作为北方人的我，主食为面。 要说哪种面食最好吃，我只能说个人口味，而不能代表大家的口味。
河南焦作孟州知名特产有哪些
第七是孟州炒面、炒凉粉、南庄凉粉、绿豆混汤凉粉、油酥烧饼、水煮花生芽、苹果等。孟州炒面是河南省焦作市孟州市的特色小吃。
焦作的特产有孟州炒面、孟州烧饼、怀府汤驴肉、艾博膏面、武陟玉油茶、当阳玉绞胎瓷、延陵大葱、武陟大米、江淮、焦作柿子、艾博竹器和蒙牛皮蛋。焦作特产一：怀府闹汤驴肉怀府脑汤驴肉是河南焦作的一种特色小吃。
特产有：四大怀药(地黄、山药、菊花、牛膝)、苹果、羊剪绒及制品、麦草画、澄泥砚、文公砚。 特色小吃有：孟州烧饼、孟州炒面、孟州糖饼、孟州烩面、混浆绿豆凉粉、西沃卤肉、浆面条等。
闹汤驴肉 闹汤驴肉是河南的传统名吃，相传乾隆皇帝在品尝过怀庆府驴肉后都拍案叫绝。驴肉的肉质鲜美，富有嚼劲，并且营养也很丰富，因此逐渐演变成了中原一绝。海蟾宫松花蛋 是焦作修武县五里源乡的传统特产之一。
焦作的特产有孟州炒面、孟州烧饼、怀府闹汤驴肉、博爱浆面条、武陟油茶、当阳峪绞胎瓷、延陵大葱、武陟大米、怀姜、焦作柿饼。
海蟾宫松花蛋：是焦作修武县五里源乡的传统特产之一。相传起源于宋朝，距今已有800多年的历史。也是明清两朝的贡品。其特点是：长存不坏，柔软适中，香气袭人，营养丰富。马记烧鸡：是博爱县许良镇的特产。
河南面条种类
捞面条 捞面条是河南民间最普遍的主食种类之一，捞面条有许多不同的做法，大致可以按冷热、荤素来分类。做法简单，吃起来爽滑筋道，西红柿鸡蛋捞面条最常见。
河南的面条种类很多，其中比较著名的有河南烩面、河南卤面、焦作孟州炒面、开封鲤鱼焙面、洛阳浆面条、大刀面等等。河南烩面介绍 河南烩面是河南的特色美食，有着悠久的历史。
面条种类有拉面、手擀面、刀削面、挂面。拉面 拉面又叫甩面、扯面、抻面，是中国北方城乡独具地方风味的一种传统面食，民间相传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。
河南烩面 河南烩面 烩面是河南的特色美食，也是河南人最爱吃的面条之一。河南烩面的精华在于汤里，煮烩面的汤都是用羊肉、羊骨和多味中药一起用小火慢炖出来的高汤，味道非常鲜美而且有营养。
河南炒面的正宗做法
第一步。将水烧开，将下面的长条煮至8成熟。第二步。取出面条，用冷水冲洗干净。第三步。沥干后用少量植物油拌匀，防止粘连。第四步。肉丝中放入盐、淀粉、料酒，拌匀腌制片刻。第五步。把蔬菜洗干净，切开。第六步。
方法一把芹菜清洗干净后切成小段备用。二豆芽清洗干净备用。三五花肉切成薄片备用。四起锅烧油，油热后炒面条，把面条放进去铺平。五锅中在烧油，油热后放入五花肉。六炒熟后放入葱姜，加入蚝油。
炒面条做法大全 【炒面配料】：细面条，肉丝，扁豆丝，西红柿，葱，蒜 ，醋，酱油，盐，油（建议用粟米油、山茶油或橄榄油）。
辣椒炒面做法步骤 步骤一：辣椒清洗干净，去掉辣椒的蒂部，辣椒籽可去可不去，辣椒籽炒出来其实也很香，我这次就不去了。辣椒切成辣椒圈，一个手指肚的大小即可。
炒面家常做法步骤 香葱切段。锅入油，下入香葱，小火慢炒，炒干。淋入酱油，加白糖，煮沸即可。冷却后装瓶，冷藏保存，随用随取。准备煮熟的面条，加热葱油翻炒均匀。
炒面非常好吃，但在炒制之前，面条是要经过处理的，一般有两种： 煮和蒸 。北方人一般采用蒸，南方人一般采用煮。北方人先蒸后炒，其实就是我们河南这边的蒸卤面与焖面的结合做法了。
河南炒面的正宗做法是什么?
河南炒鸡蛋面的做法 生面上笼铺散，水开后蒸20分左右(中间揭盖松一下面)。取出铺开晾凉。这一步可以提前做好，面存在冰箱里，随吃随取。五两是两人份。蔬菜切丝。蒜瓣切碎。
首先准备洋葱、黄豆芽、芹菜、红椒、五花肉、生面条 五花肉切片切丝都可以，切好以后放一边备用，洋葱切成丝抓散放在盆中，红椒去籽切成丝，芹菜切成段放盆里备用，生姜切成丝或者薄片，大葱白切成葱花。
炒面一般是用鲜面条、五花肉、油菜炒的面。金黄色，各种颜色，开胃。味道鲜香可口，清淡适口。还可以加入自己喜欢的，容易做的蔬菜。配料：面条、油菜、猪肉、盐、白糖、明暗酱油、淀粉、料酒。练习步骤：第一步。
大家可以准备一些青菜、鸡蛋、火腿肠等等，因为在炒面的时候把这些配料放进去会觉得面条非常的香，因为它融合了很多的美食。如果说喜欢吃辣椒的情况下，还可以准备一些辣椒酱或者是老干妈酱。
做炒面以前，人们先准备好原材料，做炒面的情况下放入一些辣椒和胡萝卜也有干蘑菇我觉得是十分喜欢的，平菇是干的，因此必须提早泡开，把红萝卜、辣椒切割成丝， 平菇切成片，葱蒜剁碎预留。
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